ココナッツ、COCONUT♪

タイカレーが好きなborarn。
当然、ココナッツも好き♪アメリカでは安く手に入るしいつも常備している（笑）

ココナッツの果汁にはカリウム・マグネシウム・鉄分などのミネラルが豊富。さらには貧血予防に聞く葉酸も含有率が高いとか。食物繊維も豊富なので、便秘にももってこい。でも・・・脂肪分が多いので食べ過ぎには気をつけてくださいね！

で、今回登場のこのデザート。

Tembleque (GOYA)

先月、Jackoさんに教えてもらったGOYAのプリンの横に置いてあったこの商品。ちょっと気になる。どんな物か全く分からないけど。え〜い、買っちゃえ！（←　ちなみにそんな気合い入れるほど高くないです。$1.00以下です・・安っ）

ちなみに「Tembleque」はスペイン語で「震える・揺れる」。う〜ん、揺れるくらいソフトに固まるのかな。プルル〜ンって・・・？検索かけたけど、あんまり引っかからない。どうも中南米（プエルトリコ）のデザートのよう。簡単に言えばココナッツミルクのゼリー。上にシナモンパウダーをかけて食べるらしい。（確かに箱にも書いてある、シナモンと一緒にって）どうも、クリスマスに食べるデザートのような記述もあるが・・・ほんと？

ま、とにかく作ってみました。
こちら、前回のプリンと同じく簡単にでき上がります。必要な物は鍋と牛乳と固める容器のみ。計量通り牛乳計って、お鍋に入れて・・・中の粉もを溶かしてじっくりとかき混ぜる・・・・。ん？なんか葛餅みたいに固まってきた？あとは容器に入れてさますだけ。あれ？なんか少ない・・・。４人分はできますって書いてあるんだけど、3個しかできない。・・・まぁ、いっか。

できたのが今日の1枚♪
食べてみると・・・うん、ココナツの香りもしっかりしてプルプルでおいしい。でも揺れるっていう感じじゃないし、ものすごいしっかりプルプルなんですけど？むしろわらび餅？くず餅？そんな仕上がり。悪くはないけど、なんかおかしい気がする。それに・・・ちょっと甘い？

再度、作り方をよくよく読んでみると・・

あ〜もしかして〜
牛乳の分量、まちがえた！？　　Σ(￣□￣|||)

そうなんです、たぶん分量まちがえてます。裏にはこう書いてあるんですね。「2カップのミルクを温めて粉を溶かしなさい」と・・・。そうです、感のいい方は分かったと思いますが・・・

日本とアメリカの計量カップは大きさが違うんです！

日本：200ml、アメリカ：240ml

わが家には日本の計量カップしかございません。いつもはこういうの、基本多めの分量で作るborarnなんですが・・・今日に限ってちょうどで作ってます。　　　　　　((((＿ ＿|||))))

プルプルすぎる理由も甘い理由も分かりました。
次は多めで作りたいと思います。


そういえば、冷蔵庫にココナッツが残ってたので、これでパスタ作っちゃいました・・これも、イけますよ。
普通のクリームパスタを作る時、ホワイトソース作りの牛乳をココナッツにするだけ。小麦粉とかマーガリンも少なめでOK。ココナッツの風味が残るパスタになりました。グラタンもいいかも！冷蔵庫に余ったココナッツがあったらお試しを（←って普通ないかな・・爆）



ちょっとくず餅みたいでおいしかったです。
これはこれで、結果オーライ♪

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※反響があったので今回使ったパスタの参考レシピです（笑）
ココナッツミルクでクリームパスタ by しなもんあげぱん

個人的にはコチラも気になりますが・・・・。
簡単３ステップ！ココナッツ風味のタイ風パスタ by puniko