Maple Sugar Festival

ここ数日、『三寒四温』なんてのんきなことを言ってられないくらい気温の差が激しかった。おかげで体調崩しまくり。早く穏やかな太陽に包まれた毎日を過ごしたい。

ここMDでも2月中旬から3月上旬に採れるもの

Maple Syrup

近くのNature Center (@ Brookside Garden) でメープルシロップの生産工程をみられるので、いそいそと出掛けてみました。もちろん、子供たちへの教育の一環として開催されているんでしょうが・・・私たちが見たいというコトで（一応子供を連れてますが・・・笑）

メープルシロップが樹液からできるのは知っていたけど、まさか透明でサラサラだとは思わなかった！！！楓の木にブスリと挿されたストローのようなものからポタポタポタポタと出てくる樹液。あんなに出るのもビックリ。飲ませてもらうと、かすかに甘い。言われないと気がつかないかもしれないくらい。こうやったて集めた樹液を何日もかけてグツグツグツグツと煮込んで丁寧に仕上げてできるのがメープルシロップ。


出来上がるのはほんの少し。

メープルシロップが高いのも納得。



最後にメープルシロップの試食。
暖炉で作ったパンケーキ付き。

のどかな休日の昼下がり。
メープルシロップといえばカナダが有名だけど伝統的な製法をみることが出来たのはいい経験。お店でメープルシロップを見る目が変わりそうです。自然の甘みにはミネラルもたっぷり。

風味豊かなシロップでパンケーキ焼いて食べようかな♪